微波五谷雜糧烘焙設(shè)備主要用于核桃、黑芝麻、黃豆、綠豆、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子和栗子等五谷雜糧的烘烤、熟化、殺蟲;棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、殺菌;辣椒制品、花朵、中藥材的干燥、殺菌等食品的加工。

　　微波烘焙熟化設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的烘焙作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升還可以快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體(空氣)溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時，物料一般會發(fā)生膨脹。

　　該工藝將大豆經(jīng)分揀機(jī)分選后，置入微波后，使大豆自身溫度上升，達(dá)到脫浸豆腥和殺菌的效果。脫腥后的整粒大豆經(jīng)脫皮后由粉碎機(jī)磨成粉后包裝。其特點：生產(chǎn)周期短、設(shè)備投資少、大豆利用率高、脫腥、能源消耗低、自動化程度高、生產(chǎn)成本低。除大豆皮外，全部蛋白質(zhì)都予保留。其加熱所需溫度在100左右，加熱時間在數(shù)分鐘內(nèi)即可起到脫腥、殺菌作用。

　　五谷雜糧熟化設(shè)備的特點

　　1、微波熟化是內(nèi)外同時進(jìn)行，所以熟化均勻，不會出現(xiàn)焦煳或外熟內(nèi)生的現(xiàn)象;

　　2、微波熟化時間短、速度快;

　　3、設(shè)備占地面積小，耗能低，

　　4、設(shè)備自動化高，省人工，降低勞動強(qiáng)度

　　5、操作簡單，即開即用，便于控制

　　6、設(shè)備為流水線作業(yè)，運(yùn)行穩(wěn)定，可連續(xù)工作

　　7、環(huán)保，整個工作過程無任何污染物的排放

　　8、采用食品不銹鋼制作，保證食品同時，大大延長了設(shè)備的使用壽命

　　9、設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，沒有復(fù)雜的鍋爐、管道等

　　10、微波熟化的同時，還具有殺菌、殺蟲、防霉等功能

注：微波紅棗烘干設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗，歡迎廣大用戶前來考察、洽談！