原來，我們公司的真空和面機(jī)賣到水餃連鎖店，餃子店的用戶不少。一開始他們都反饋說真空和面機(jī)做出來的餃子皮，粘了淀粉之后不好捏皮。后來明白了，使用真空和面機(jī)做的餃子皮根本無需粘淀粉，也不需要面敷，做出來的餃子不粘、型好，漂亮，不用渾身粘上一堆面粉。下鍋煮了，也沒有那么多渾湯，效果好的沒話說。

在選擇餃子真空和面機(jī)之前，大伙都是一樣的心態(tài)，咱憑著錢，就是想買一臺(tái)好的機(jī)器，讓它少掉鏈子多干活，盡可能創(chuàng)造大的效益，這是初衷。對(duì)于機(jī)器來說，質(zhì)量永遠(yuǎn)是擺在價(jià)格前面的，選好了質(zhì)量，然后就是看價(jià)格。質(zhì)量好，價(jià)格適中，才是我們要選用一臺(tái)真空和面機(jī)的愿望。

那么，在國(guó)內(nèi)大大小小的餃子真空和面機(jī)生產(chǎn)廠家當(dāng)中，制造質(zhì)量良莠不齊，可以說，價(jià)格是沒有下限的。數(shù)數(shù)國(guó)內(nèi)質(zhì)量比較過硬的真空和面機(jī)品牌廠家，不外就是南京揚(yáng)子，河北漢普，曉進(jìn)。除此之外，無出其右。可實(shí)話實(shí)說，這些廠家的設(shè)備質(zhì)量也太高大上，但是價(jià)格也是相當(dāng)?shù)馁F，有點(diǎn)華而不實(shí)的感覺。那么再看諸城市場(chǎng)生產(chǎn)真空和面機(jī)的廠家，華麗麗的價(jià)格都不高。從價(jià)格來說，大家都比較中意。山東諸城生產(chǎn)真空和面機(jī)的廠家比較多，價(jià)格相差很大。這是因?yàn)橛行S家自主生產(chǎn)；有些廠家跟在人家后面模仿，沒有掌握關(guān)鍵技術(shù)，真空密封、主軸等質(zhì)量無法保證；還有一部分廠家貼牌生產(chǎn)，調(diào)貨的等等，五花八門，應(yīng)有盡有，什么樣的價(jià)格就有什么樣的質(zhì)量，因此選購的時(shí)候要特別用心，免得吃虧。

真空和面機(jī)做的面好搟皮嗎/手工餃子真空和面機(jī)好捏皮嗎？毫無疑問，使用水餃機(jī)生產(chǎn)的餃子基本都是用真空和面機(jī)，機(jī)器的壓力大，餃子成型也美觀，真空和面機(jī)做的面皮不粘模具，搭配餃子機(jī)使用是完全沒問題的。那么，做手工水餃的老板就會(huì)問了，用真空和面機(jī)做的面團(tuán)，我人工搟皮，人工捏皮不費(fèi)事，還不用加淀粉。