1、手工包餃子的方法

　　手工包餃子包出來的餃子大小不均勻，而且人工包餃子速度非常慢，需要的人員成本也是非常高的，但是工作效率非常低。

2、傳統(tǒng)包餃子機(jī)器

　　在設(shè)計方面落后、簡單、不合理，不能滿足現(xiàn)在眾多餐飲從業(yè)者要求，包出來的餃子皮厚餡小，外形不規(guī)范、餃子皮發(fā)糊、口感發(fā)澀。傳統(tǒng)餃子機(jī)在機(jī)器和面皮接觸部位沒有采用防粘連的設(shè)計，所以包出來的餃子成品率普遍不高;

3、新型全自動餃子機(jī)

新型全自動餃子機(jī)在包餃子的時候由于采用了雙向雙控的調(diào)節(jié)設(shè)計、輥輪輥壓面皮、仿手工包合原理等眾多先進(jìn)技術(shù)，所以包出來的餃子皮薄餡大、餃子皮筋道爽口。在操作方面由于人性化的設(shè)計，所以經(jīng)過簡單的學(xué)習(xí)便可以操作機(jī)器，單人就可以，讓您不需要專門抽出過多的時間來學(xué)習(xí)如何操作機(jī)器。設(shè)備特點(diǎn)：

1、結(jié)構(gòu)科學(xué)，自動成形：按照餃子的成形特點(diǎn)，采用雙控雙向同步定量供料原理，只需將面帶與餡料放入指定入口，開機(jī)即可自動生產(chǎn)出餃子。

2、操作簡便，可控制性強(qiáng)：餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工、省時。

3、選材精良，精工制造：為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，餃子機(jī)的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用.

技術(shù)優(yōu)勢：

1.輥壓搟皮：更快，更薄，更均勻。口感好，韌性佳。

2.包合成形：模擬手工壓片包合，外形均勻美觀，封口嚴(yán)實(shí)不露餡。

3.雙控雙向定量供料：面皮、餡料同步定量供料，制品速度更快、更均勻。

4.變頻控制：變頻調(diào)速，穩(wěn)定，節(jié)能。