基本信息

中文名稱：食品添加級氫氧化鈉

實施日期： 2018-1-1

發布日期：2018-6-25

標準號： GB 1886.2-2016

氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有很強腐蝕性的強堿，一般為片狀或顆粒形態，易溶于水(溶于水時放熱)并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質)。NaOH是化學實驗室其中一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一。純品是無色透明的晶體。密度2.130g/cm³。熔點318.4℃。沸點1390℃。工業品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的晶體。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等。式量40.01

氫氧化鈉在水處理中可作為堿性清洗劑，溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙米。在高溫下對碳鈉也有腐蝕作用。與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應。與酸類起中和作用而生成鹽和水。

物理性質

氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。

潮解性

在空氣中易潮解。

吸水性

固堿吸濕性很強，暴露在空氣中，吸收空氣中的水分子，最后會完全溶解成溶液， 但液態氫氧化鈉沒有吸濕性。

溶解性

極易溶于水，溶解時放出大量的熱。易溶于乙醇、甘油。